Kurgid, kapsad pandi tünni hapnema. Tainas ei lähe hapnema. Korralikult hapnenud piim, koor. Taari valmistamisel valati jahule või leivale kuum vesi peale ja lasti vedelikku 2--3 päeva hapneda. Peolised jäid tulemata ja toidud läksid hapnema. Sead jätsid söögi moldi hapnema.